Consumentenbond Onderzoek voedselfraude - Oktober 2016
Het onderzoek van Manuka Honing begint op pagina 23.
2.4.3 Manukahoning
Manuka is een kleine boom of struik uit Nieuw-Zeeland en staat ook wel bekendย als de tea-tree-boom. Manukahoning komt van bijen die hun nectar uit deย bloemen van de manukastruik halen. Deze honing heeft een anti******ย werking met methylglyoxal (MGO) als voornaamste anti****** bestandsdeelย (Grainger, 2015). Hoe meer MGO de honing bevat hoe hoger de kwaliteit. Dit
wordt uitgedrukt in een Unique Manuka Factor (UMF), corresponderend met hetย MGO-gehalte.ย Door zijn schaarsheid is dit een kostbare honing. Echter, manuka-gelabeldeย honing is vaak geen echte manukahoning. Er wordt per jaar in het Verenigdย Koninkrijk alleen al meer manukahoning verkocht dan de jaarlijkse productie inย Nieuw-Zeeland (The Grocer, 2014).
Selectie
โข Er is gekozen voor acht monsters manukahoning van Nederlandseย internetaanbieders, supermarkten en natuurvoedingswinkels.
โข Het gaat hierbij om zeven monsters die beweren uit pure manukahoning teย bestaan en รฉรฉn monster dat voor 10% uit manukahoning bestaat en voor deย rest uit bloemenhoning.
โข De producten zijn ingekocht in september 2015.
Methoden
De authenticiteit en kwaliteit van de manukahoning is bepaald aan de hand van:
โข Methylglyoxal (MGO) gehalte, middels Kwantitatieve NMR-spectroscopie
โข Dihydroxyaceton (DHA) gehalte, middels Kwantitatieve NMR-spectroscopie.ย DHA is de precursor van MGO.
โข Hydroxymethylfurfural (HMF) gehalte, enzymatisch. Het HMF-gehalte stijgtย indien de honing sterk of langdurig verhit is geweest. Verhitting is een manierย om de omzetting van DHA naar MGO te versnellen en daarmee de kwaliteitย kunstmatig te vergroten. Een HMF-gehalte hoger dan 40 mg/kg is wettelijkย niet toegestaan.
Resultaten
Van de acht monsters manukahoning blijkt dat รฉรฉn monster geenย manukahoning is. Het betreft manukahoning van Jumbo. Twee monstersย bevatten een lager MGO-gehalte dan geclaimd op de verpakking. Het gaat hierย om de honing van het merk Pure Gold en Melvita. Van het etiket van Melvita is afย te leiden dat het 10% manukahoning met een MGO-gehalte van meer dan
83 mg/kg moet bevatten, maar het heeft een lager MGO-gehalte dan wat opย basis hiervan verwacht mag worden. Hieruit concluderen we dat de 10%ย manukahoning van een mindere kwaliteit is of dat er minder dan 10%ย manukahoning is toegevoegd. De honing van het merk Api Health had eenย HMF-gehalte dat hoger dan 40 mg/kg was, wat aangeeft dat de honing te sterk
verhit is geweest.
Reacties bedrijven
Jumbo betwist de uitslag van het onderzoek. De afwezigheid van MGO isย volgens de supermarktketen geen sluitend bewijs. Alleen op basis van eenย pollenanalyse zou de authenticiteit van de honing kunnen worden bepaald.ย Jumbo gaat echter voorbij aan heit feit dat er ook met pollen gefraudeerd kanย worden; men filtert in zoโn geval de pollen uit honing van een goedkopere soort
en voegt pollen van manuka toe.ย Jumboโs honing wordt als manukahoning gelabeld en moet derhalve aan deย criteria voor manuka voldoen, waaronder de aanwezigheid van de typische
componenten van manukahoning zoals MGO en DHA. Afwezigheid van dezeย componenten kan niet anders worden geรฏnterpreteerd dan dat het hier geenย manukahoning betreft.
Jumbo laat tevens weten dat de betreffende manukahoning inmiddels niet meerย verkrijgbaar is.
De Traay, producent van de Melvita honing met 10% Manuka schrijft in eenย reactie:
Wij kopen Manuka honing met name op smaak, kleur en pollenanalyse en alย jaren bij dezelfde, zeer betrouwbare leverancier. De authenticiteit wordtย gecontroleerd door analyses door een onafhankelijk en geaccrediteerdย laboratorium. De Manuka is kwaliteit NPA 5+; voor de melangering van deย Bloemen- en Manuka honing wordt 10% Manuka ingezet.ย Door het aanlengen van manuka met bloemenhoning is het achteraf nogย lastiger de authenticiteit van de manukahoning te bepalen. Door slechts 10%ย manukahoning van een lage kwaliteit te verdunnen is het gehalte MGO in hetย eindproduct dusdanig laag dat het aan de ondergrens van kwantificering raakt.ย Desondanks blijkt de methode in dit geval gevoelig genoeg om te concluderenย dat het eindproduct niet voldoet aan de geclaimde kwaliteit.
Api Health (manukahoning die te sterk verhit is geweest) reageert als volgt:
Wij laten zelf geen laboratorium controles op de authenticiteit van โonzeโ Manukaย honing uitvoeren. De door ons geleverde merken worden door de verschillendeย producenten rechtstreeks aan ons geleverd. Wij vertrouwen op de per zendingย door hen aan ons meegeleverde laboratorium rapportages.
Bron: Consumentenbond